こんにちはこんばんは
昨年漬けた果実酒をとうとう飲むことにしました！
本日のおつまみ
・水菜ののりごまおかかサラダ
・キムチと長ネギの冷奴
・ターサイの中華風炒め
次の日仕事なので軽めに...
八百屋に行ったらターサイがあったので物珍しさで購入✨
炒め物のイメージだったので、エビと卵を足してそれっぽい炒め物にしてみました
やっぱりお店の火力には負けますがこれはこれでサクしっとり感があって美味しい☺
本日のお酒
スタートダッシュはビール2本！
まずはよくCMを見かけるグッドエール
これは...！グラスに注いだ時の香りが超フルーティー！！
飲む前から期待値が爆上がりしますね✨
舌の上に嫌な苦みが残ることなく旨味の余韻（？）だけを美味しくいただけるビールでした、これは美味い！
お次はPSBのアンバーエール
第一印象はふくよかなキャラメル系の香り😙
アンバー系だけど自己主張強過ぎないので万人受けしそうですね
糖質0なのもいい点です
（私はもっとガンガン主張するほうが好みかな...🤔）
さて、いよいよ本命の果実酒ですが...漬けたのはなんと240日前です
その時の様子はこちらwww.18yensyumi.com
当時はこんなにフレッシュだったお酒たちも...
いまではこんな年季の入った様相に！笑
※プラムとびわは漬けて3ヶ月くらい経ってから実をとりだしてます
※果実酒の量がやけに少なく感じますが、飲んだ後に慌てて撮ったので量が減ってます笑
今回は全部ロックで飲みました😄
まずは梅酒から！
王道のホワイトリカーですが、南高梅を使ったことによりまろやかな風味の激うま梅酒になっています！！
トップバリュの激安ホワイトリカーを使用したので仕上がりが心配でしたが完全に杞憂、これは今年も漬けるしかない✨
お次はプラム
すもも+氷砂糖+日本酒の組み合わせです
あぁ～...これはあれです、甘すぎですね！笑
でもめちゃくちゃ熟れたすもものいい香りがするので炭酸で割ればほどよい感じかな？
次漬ける時は氷砂糖を減らしてから日本酒じゃなくて、ウイスキーとか焼酎がいいかも！
最後はびわ
日本酒だけでつけたのでびわの風味が全面で出てくるかなと予想していたんですが...
え、杏仁豆腐？
なんかびわ酒のロックを飲んだと思ったら杏仁豆腐の香りが口中に広がってバグりました🤪
調べたところ、びわの種に含まれる成分が酵素によって分解されることで杏仁豆腐特有のあの香りになるらしいです、知らなかった💦
ロックが合いますね！甘さも控えめなのでショットで飲んでもいいかも
今年はなに漬けようかな～
ではでは〜👋
