こんにちはこんばんは
全粒粉パンを焼いたので、今回はパンに合うおつまみたちで飲みました！
本日のおつまみ
・アヒージョ（エビ、ブロッコリー、しいたけ）
・生野菜をコチュジャンマヨディップで
・キャベツとパセリのサラダ
・貧乏人のキャビア（ナスのペースト）
・自家製全粒粉チャパタ
今回の目玉は、なんといってもオーバーナイト法で作った高加水チャパタ！
チャパタはイタリア発祥のパンで、水分を多く入れて作るのでカリッとモチモチ食感になるのが特徴です
今回参考にしたレシピは強力粉100gに全粒粉100g、計200gに対して水を200g入れるので、加水率100%の超成形しづらい生地に苦戦💦
でも頑張ったかいあって、綺麗に大きな気泡が入ったパンに仕上がりました！
全粒粉の香りもよくておつまみによく合います🤤
あと地味に美味しかったのはキャベツとパセリのサラダ！
このサラダは千切りしたキャベツに大量のパセリを刻んで加え、あとは適当にオリーブオイル、レモン汁、塩胡椒で味付けするだけの簡単サラダです
簡単なんですが、パセリの香りがキャベツの甘みと融合してワインとよく合う一品に✨
ぜひ試してみてください！！
本日のお酒
もう何度も紹介してて、いい加減擦りすぎと思われてもしょうがないですが、またしても業務スーパーの赤ワインです🤪www.gyomusuper.jp
もう何本目か分かりません笑
あまりの美味しさ、そしてお値段の安さのせいで新しいワインを開拓する意欲が失われてる気がします...なんとかしないと🤔
5月はなんと一冊も本を読了してなかったので、この日は図書館で本を借りてきました
最近AIのシンギュラリティ系の本が気になってるので、読むのが楽しみです！
ではでは〜👋
