こんにちはこんばんは
やると宣言していた梅酒づくりですが、気づけば結構日が経っていました
ようやく梅を手に入れたので梅酒づくりをしたいと思います！
前回の準備編はこちらから18yensyumi.hatenablog.comもう一ヶ月経っているんですね...
今回用意したのはこちら
完熟梅
(八百屋で購入、青梅見つけられませんでした...)
氷砂糖
(スーパーで450円くらいで購入)
米焼酎
(アマゾンで2,600円くらいで購入)
梅を水洗いしたら、へそのゴマみたいな所を爪楊枝で取ります
爪が汚いのは許して
とれました！
アルコールスプレーをかけながら綺麗な布巾で表面を拭き取っていきます
下準備はこれで終了です！
あとはアルコールスプレーで消毒した容器に氷砂糖を入れて
その上に梅の一部を入れて
さらに氷砂糖→梅と重ねていきます
最後に氷砂糖を上に乗せたら、米焼酎を注いでいきます
容器ギリギリでしたがこれで完成です！
あとは暗くて涼しいところで置いておきましょう、漬けてから半年後くらいから飲めるようです！☺️
どうやら漬けた梅も、料理やお菓子に使えるらしいので、余すことなく楽しみたいです‼️
追記
2024.11.22.時点の梅酒です！
もうすっかり氷砂糖は溶けて、上のほうの梅がしなっとしてきました
香りはかなり梅酒！
ただし、まだまだ焼酎感が強いので、もう少しおきたいとおもいます
ではでは～
